Pumpkin Spice: el sabor que anuncia la llegada del otoño |

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Cuando el aire se vuelve más fresco, los atardeceres tienen un aire mas misterioso, algunas hojas comienzan teñirse de colores calidos y octubre llena de magia las calles, el aroma que se apodera de cafeterías y hogares: el Pumpkin Spice. Esta mezcla de especias, que combina dulzura y calidez, se ha convertido en la bebida popular y en un ícono de la temporada otoñal, especialmente gracias a su presencia en bebidas y postres.

Un símbolo del otoño

El Pumpkin Spice no es solo un sabor, es toda una experiencia cultural. En países como Estados Unidos y Canadá, es inseparable de la temporada de Halloween y Acción de Gracias. La llegada del famoso Pumpkin Spice Latte en cafeterías internacionales marca, para muchos, el inicio oficial del otoño.

En México y América Latina, esta tendencia ha ido ganando terreno en los últimos años, gracias a la influencia de la cultura pop y el interés por experimentar con sabores estacionales e incluso a la influencia de las cadenas de cafeteria internacional.

Un poco de historia

El Pumpkin Spice, en realidad, no siempre ha tenido calabaza en su preparación. La mezcla nació como una combinación de especias utilizadas para sazonar el tradicional pumpkin pie (pastel de calabaza) en Estados Unidos durante el siglo XIX.

Sus ingredientes clave (canela, nuez moscada, jengibre, clavo y, en ocasiones, pimienta de Jamaica) evocan el confort del hogar y los aromas clásicos de las festividades otoñales.

Fue en 2003 cuando Starbucks popularizó el Pumpkin Spice Latte, llevando esta mezcla a un nivel global y convirtiéndola en un fenómeno cultural. Desde entonces, el sabor se ha replicado en galletas, panes, helados e incluso cervezas.

Cómo preparar Pumpkin Spice en casa

La buena noticia es que no necesitas esperar a ir a una cafetería para disfrutarlo. Preparar tu propio Pumpkin Spice es sencillo y te permitirá añadirlo a cafés, chocolates calientes, postres o batidos.

Receta básica de Pumpkin Spice casero:

• 3 cucharadas de canela en polvo

• 2 cucharaditas de jengibre en polvo

• 2 cucharaditas de nuez moscada en polvo

• 1 ½ cucharadita de clavo molido

• 1 ½ cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)

  
  

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un frasco hermético.

2. Agita bien para integrar las especias.

3. Guarda en un lugar fresco y seco.

Para preparar un Pumpkin Spice Latte casero, basta con añadir 1 cucharadita de esta mezcla a tu café con leche espumosa. Si lo deseas más auténtico, puedes incorporar un par de cucharadas de puré de calabaza y endulzar con miel o azúcar mascabado.

Más allá de la bebida

Hoy en día, el Pumpkin Spice se ha convertido en un fenómeno cultural que no se limita a la cocina: existen velas, jabones, perfumes y hasta decoración inspirada en este icónico sabor y aroma. Su éxito radica en que representa el confort y la nostalgia de una de las estaciones más queridas del año.